●别名：麦精
●英文名称：有
●CAS号：有
二、【麦精性状】
淡黄色至黄色粉末，无外来杂质，允许有少量溶解后可碾碎的黑点。样品溶解后有少量沉淀属正常现象。气味：具有典型的令人愉快的麦芽香味。滋味：具有典型的甜中微苦的麦芽香味，无异味。麦精是从大麦和麦芽中通过酶解提取的富含麦芽糖、果糖、氨基酸、小分子肽、多种维生素、微量元素以及多种促生长因子的营养物质。液体麦精是大麦、麦芽为原料先制成麦汁，麦汁经真空浓缩成为麦精。外观：黄色至深褐色的，粘稠的，略显浑浊的液体，但无无外来杂质。气味：具有典型的令人愉快的麦芽香味。滋味：具有典型的甜中微苦的麦芽香味，无异味。
三、【麦精用途】
作为食品配料
可用于风味改善剂，蛋白补充剂和增稠稳定剂。具有良好的溶解性和食品体系稳定性，不但能够改善奶制品，大豆制品，烘烤制品等风味，而且可作为优良蛋白源增加液体蛋白饮品（花生乳，酸乳，核桃露，杏仁露，椰汁饮料等）的蛋白质含量，达到国家和行业标准。
四、【麦精包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。